Chocolat chaud traditionnel

Rien ne réchauffe mieux l'âme qu'une tasse de chocolat chaud maison. Fait à partir d'ingrédients simple et authentique, c'est un véritable retour aux sources.

Préparez cette boisson classique et laissez-la devenir votre rituel préféré pour savourer l'hiver avec douceur!

Crémeux et intensément chocolaté, il est parfait pour vous accompagner lors des froides journées d'hiver ou simplement pour vous offrir une pause bien méritée.

Poudre de chocolat chaud maison

Pour 4 tasses de chocolat chaud

Ingrédients

• 60 g chocolat au lait

• 60 g chocolat noir

• 35 g lait écrémé en poudre

• 1 cuillère à thé de cacao

• 2 cuillères à thé de cassonade (idéalement foncé)

• 1L de lait (4 tasses) pour la préparation du chocolat chaud.

  
  

Préparation

1. Placer le chocolat blanc au congélateur pendant 15 minutes. Cette étape est essentielle pour éviter qu'il ne fonde lors du broyage.

2. Combiner le chocolat congelé, le lait en poudre, le cacao, la cassonade et les épices, s'il y a lieu, dans un robot-mélangeur ou une mixette de type ninja.

3. Broyer jusqu'à obtenir une poudre généralement fine et homogène. Pour le chocolat chaud :

4. Porter 4 tasses de lait à ébullition douce sans laisser bouillir..

5. Retirer du feu, puis incorporer la poudre préparée.

6. Fouetter vigoureusement jusqu'à une dissolution complète. Versez le chocolat chaud dans des tasses.

Astuces

• Vous pouvez n'utiliser que du chocolat noir ou du chocolat au lait selon vos préférences, dans ce cas, mettre 120g totaux de votre chocolat préféré!

• Pour un chocolat chaud des fêtes, ajoutez-y un quart de cuillère à thé de chacune de ces épices : cannelle, muscade et cardamome (et une pincée de clou de girofle)

• Garnissez de guimauves, de confettis, de crème fouettée, de morceaux ou d'une canne de bonbon pour une présentation festive.

• Pour un chocolat chaud encore plus crémeux, utilisez un mixeur plongeant ou un petit mousseur à lait électrique après avoir ajouté la poudre.

• Pour les plus grands, ajouter la poudre directement dans un café bien chaud et pourquoi pas un demi-oz de Baileys ou de votre boisson alcoolisée préférés.

• Conservez la poudre dans un pot hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière.

• Pour le temps des fêtes, acheter des ornements de Noël remplissable et y verser 30g de poudre par ornement, accrochez-les dans votre sapin ou offrez-les en cadeaux!